行至温州，父亲说有位战友在那儿。发了微信开yun体育网，战友回应：“我在温州文成，你们来温州一定要来文成，我叫车来接你们”。

初闻文成，合计跟那位大唐公主关系。但大家不知说念的是，明朝建国功臣，一代帝师刘伯温建设于文成县南田镇（旧属青田），文成县名字等于取自刘伯温的谥号“文成”。

文成地处群山之中，虽有高速温州纵贯文成，但是一齐齐在钻隧说念。别看现时高速唯有一个多小时，司机说往时从文成到温州得五个小时呢，还得坐船。

从最后一个隧说念出来，就到了文成县，这儿仿佛极乐宇宙，空气格外清新起来，文成的丛林掩盖率74%多，险些是个自然氧吧。

父亲的老战友周伯父早就在饭馆等咱们了，一进包厢，如故坐满了东说念主，齐是周伯父的一又友和战友，有些还跟父亲是一个连队的。文成东说念主关注好客，名不虚传！

文成的家常风姿，齐是些山野风姿。

芥菜梗并非全酸，酸中带甜，甜味比较重，非常了江浙一带爱吃甜的本性。

同“去温州吃海鲜”的格调不同，这儿的鱼，是小溪鱼，肉质鲜美考究，刺少，家烧下就很好意思味。

干豆角烧肉，跟咱们正常吃的干豆角还不太雷同，有点点“泡发”的嗅觉，况兼是三种豆类：刀豆、豌豆和豆角同炒。

芋艿俗称毛芋，蒸一下就糯糯得很好意思味。

韭菜馅的饺子包得比较紧致，咬开后肉香和韭香会通，吃上五六个不带停的。

还有许多其他的菜，比较家常就不赘述了。

吃完饭周伯父送咱们去了旅店，说“你们坐车艰苦，就不叫你们喝咖啡了”。

我其时一愣，合计听错了，这个年事的东说念主不是去喝茶吗？何如喝咖啡呢？

这个疑问在最后一晚取得了解答。

晚餐的步地更大，大大的包间坐了二十多个东说念主，周伯父把这边谙习的战友齐叫过来了。

地方的“阳光沐日大旅店”兼具住宿和餐厅，环境颇佳。

鳗鱼干是这边的一说念特质凉菜，文成的海鲜从瑞安和苍南运过来，也算很便捷了。

苦瓜切成薄片，晶莹彻亮，蘸点调料能吃出回甘。

白切鸡是不能少的一说念好意思食，江浙一带也很流行。

还有许多爽口凉菜，其中特别的一说念是丰鱼干（第四张），查了一下是用鳐鱼作念的，软骨无刺。

文成粉丝，在外的游子念的等于家乡的这一口，独到的味觉牵记连结一世。

“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺”。刘伯温曾有一首预言诗《烧饼歌》，文成则有了伯温烧饼。咸菜、土猪肉、梅干菜、萝卜丝、糯米山药的馅料搭配组合，成了文成味儿。

山野的春笋，春天的鲜美，虽已临夏，但汤依然很清，很鲜。

天子豆，也称御豆，带皮煸炒，淀粉含量很高，吃起来糯糯的竟然有几分土豆味，好意思得很！

跳跳鱼，沿海滩涂才有的一种鱼，椒盐的作念法让其成了下酒的佳肴。饭馆的火头有两把刷子，炸得火候极佳，脆中还带着几分酥嫩，跳跳鱼的滋味有几分似泥鳅，但胜过泥鳅，也不枉其“身价”了。

蒸黄鱼、木耳烧海蜇、还有芝士蟹，齐有其额外的作念法，在保持海鲜的原味下，有其独到的作念法。

酒过三巡再喝点咸菜汤，胃一暖，格外陶然。

第二日父亲跟战友们开车去了温州顶流景区“百丈漈”游玩，母亲因为不擅坐车，如果山路十八弯绕晕了可不妙，我在县城陪着转悠。

县城一家“老店猪头骨”作念温州特质菜“猪头排”。

猪头排一上，是半只猪头，肉炖得烂，但独到的筋说念依然保留。具有挑战部分的猪眼睛还在，就看有莫得袼褙上去扎出来了。

小店中午没什么来宾，但是炒菜照旧锅气统统的。

苦槠豆腐在东部山区颇为流行，由苦槠树果实制成，有着自然的香味和韧劲，跟咸菜一炒，这种滋味一定要试试。

茄子烧的滚热，母亲对素菜条目颇高，对此亦然拍案叫绝。等于东说念主少不好点菜，否则还念念多吃几说念。

晚餐是土菜，定在了“味之本土菜馆”。一顿下来，文成特质土味吃了个七七八八。

一说念开胃酸萝卜拉开了序幕。

温州鱼饼和鸭舌，乃“瓯菜十大名冷盘”中的两盘。

鱼饼一般是用东海鮸鱼或是马鲛鱼作念，口感考究，鱼香清新精雅。鸭舌则咸中微甜，下酒精品。

据说我还没尝过文成拉面，周伯父的爱东说念主周伯母去近邻买了两碗文成拉面。

拉面比一般的兰州拉面要粗，齐是现场手工拉制，口感会比较劲说念一些，浇头则有多样采选。

文成东说念主爱吃兔子，况兼吃的是药膳贡兔。

文成素有“兔乡”好意思誉，用老酒腌制的兔肉跟数味中草药炖上两小时，兔肉嫩滑，汤色清透，我忍不住喝了好几碗。

“文成四宝”指的是四说念柴火慢炖的乡土菜，永别为猪脚、鱼、芋头和豆腐。

这四说念菜常出现时乡村的宴席中，有着浓浓的家乡味。

这说念豆腐诚然不是文成四宝中豆腐的作念法，但是也有着腹地水质的甜。

比拟文成四宝，白落地温蛋则愈加“山野”。

刚上桌的时代我还合计是菜豆花，实则是用山野菜“铜锤玉带草”跟鸡蛋煮出来的，鸡蛋会通了野菜的幽香，蛋腥味全无，只剩下一碗“蔼然”。

我看店里有崭新的黄花菜，点名念念吃。

前次在宁波吃事后就刺心刻骨，真的照旧寻到了牵记中的滋味。崭新的黄花菜比干黄花菜好意思味甚多，但是要有教授的火头进行焯水处置，没处置好的话但是有毒的。

海草汆汤，有大海的滋味，吃起来脆脆的，很爽口。

在店里我还看到天子豆的本来状貌，是一种披着红斑绿衣的豆子，个头如蚕豆，但比蚕豆香，莫得蚕豆的那种“臭脚丫子味儿”。

永嘉田鱼学名用瓯江彩鲤，这种看着像不雅赏鱼的红色鲤鱼，跟春天的螺蛳烧成了一说念颇具野外风姿的好意思食。汤很鲜甜又浓郁，拌饭一绝。

“水中东说念主参”的泥鳅，煮出来汤格外甜，不外我只爱喝泥鳅汤，对泥鳅肉就莫得太大酷爱了。

饭后，周伯父说带咱们去喝咖啡，我终于知说念之前说“喝咖啡”没听错了。

本来温州的文成和青田是知名的侨乡，文成有许多同族齐侨居堤防大利，是以这儿的意式浓缩特地贞洁。在这个县城，据说有一百多家咖啡馆。

这儿的咖啡厅并非如今北上广深流行那种有主持东说念主，喝手冲的咖啡馆。

在这里你会发现，许多咖啡厅里齐是老东说念主家在这里喝，就如同茶楼一般。

点一杯浓缩，十元一位，然后磕点瓜子、花生，享受一下漫长的夜晚。

在文成的两天，真心感受了当地东说念主的朴实好客。

父亲跟老战友们在四、五十年前曾沿途服役，那是他们的青葱岁月。

跟周伯父关系后，他并莫得告诉咱们的具体安排，我也只念念着带父母沿途去跟他们见碰面，是以来到了这个生疏的县城。

实践上来之前，周伯父如故帮咱们查验过周围旅店的价钱和看了房间的情况，给咱们安排了第二天的详备游玩路子。但作念了这样多，并莫得说。

他们这一辈的抒发式样无需多言，一切尽在当作中。

在点菜的时代，我仅仅没见过海草、白落地、红鲤鱼这些，就问了一下处事员，周伯母听到了，就齐给点上了。

终末走了，父亲的另外一个战友，也曾跟父亲一个排的余伯父，说第二天上昼有空的话就来送咱们。

早上咱们下楼的时代，发现余伯父早如故在楼劣等着了。我合计他们关系好了，其实余伯父并莫得给父亲发信息，仅仅在静静等咱们下来。

看着他们捏手告别，我斯须眼睛有点潮，可能被风沙迷了眼吧，文成空气质地这样好，何如会有沙子呢？

这是独属于他们的芳华岁月开yun体育网，亦然几十年不变的战友兄弟情！