菠萝咕噜肉，是一齐相等受孩子们（虽然也包括好意思食君啦 ~）青睐的好意思食。而这说念菜的前身始于清代。其时在广州的好多番邦东说念主王人相等可爱食用中国菜，尤其可爱吃糖醋排骨，但吃时不民风吐骨。

于是当地的厨师以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一颗颗肉圆，入油锅炸至酥脆，裹上糖醋卤汁，酸甜好吃，倍受中外客东说念主们的迎接。

再过不久，菠萝就要强势来袭了，酸酸甜甜的菠萝既开胃又清甜，生果入菜王人黑白常诱东说念主的禁受 ~

为了生手也能快速掌捏这说念菜的门径，好意思食君凯旋用番茄酱来代替糖醋汁，更省去了水淀粉勾芡等本事设施，操作起来 So Easy！同期凯旋用鸡胸肉，口感并不比里脊肉的差呢。

菠 萝 咕 噜 肉

菠萝 / 鸡胸肉 / 鸡蛋 / 彩椒 / 柠檬

糖 / 番茄酱 / 姜 / 料酒 / 淀粉

1. 菠萝对半切开，在切面上划出长方形挖出果肉，并切块备用。

2. 鸡胸肉切小块，放入蛋清，盐，料酒和姜丝拌匀，腌制 10 分钟。

3. 将腌好的鸡肉块均匀地裹上淀粉 , 放入六成热的油锅中，炸至浮起定型捞出。

4. 再用中大火复炸至金黄色。

5. 炒锅中放入一丝油，下入青红椒翻炒至名义变软盛出备用。

6. 倒入番茄酱，适量的糖，放入炸好的鸡胸肉翻炒，再加入青红椒和菠萝，适量净水，大火翻炒。

7. 加入水淀粉勾芡，滴上几滴柠檬汁，临了把菠萝咕噜肉装进菠萝壳内即可。

炸得酥脆的鸡胸肉，搭配清新解腻的菠萝果肉，再裹上浓稠的番茄酱汁，口感酸甜，色调瑰丽。这个让东说念主心醉的组合，不知说念虏获了若干吃货的胃 ......

这样一齐菜，在饭馆的价钱足以在家吃上 3 顿了，还在瞻念望什么，飞速保藏菜谱，过不了多久就不错大展本领啦！

1. 食材的禁受 —— 正统的菠萝咕噜肉是用猪里脊，但不吃猪肉不错用鸡胸肉代替。

2. 辅料的禁受 —— 如若迫不足待思尝试，却很难买到簇新菠萝，也不错用菠萝罐头代替。